香酥鱼排
香酥鱼排的做法说明
儿子喜欢，番茄酱是自制的，下次再给大家分享
香酥鱼排的做法与步骤
- 第1步.
青鱼去刺，青鱼的刺都是比较大的，还是很好处理的，而且青鱼不上火，很适合小孩，把姜和洋葱放里面一起剁碎
- 第2步.
把调料搅拌均匀，待用，准备一个鸡蛋和适量的面包糠
- 第3步.
把肉泥先搓圆再压扁，先过鸡蛋液，再裹面包糠，这样面包糠才不会掉
- 第4步.
平底锅放油，不用太多，鱼肉容易熟，类似于煎就行，油热了把裹好的鱼排放进锅里
- 第5步.
两面都煎的金黄色就可以了，温度不需要太高，中低火慢慢煎，不会焦也能确保鱼熟了
- 第6步.
炸好的鱼排切块，浇番茄酱汁，搭配蔬菜，OK！
