神雕侠侣之烟笋腊肉
神雕侠侣之烟笋腊肉的做法说明
烟笋和腊肉可能是饮食界的神雕侠侣 搭在一起特别梦幻
神雕侠侣之烟笋腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉切片 不要太薄 不然容易炒得太干
- 第2步.
水煮大概10-15分钟 捞起滤干备用
- 第3步.
大蒜和部分大葱用油锅爆香
- 第4步.
放腊肉翻炒 小火慢慢炸
- 第5步.
炒至肥肉部分变透明 放入干辣椒
- 第6步.
烟笋提前泡至少三到四天 具体泡法见最后 放入烟笋拌炒
- 第7步.
炒至烟笋卷边 有焦香味放生抽盐白糖等 起锅前放大葱
- 第8步.
装盘前撒少许胡椒粉 可以加一丁点陈醋 味道会更有层次
小贴士
烟笋买来泡发至少要三天 每天换水 夏天最热的时候要放冰箱里泡发 第三天切成薄片再泡发一天
