“妈妈的味道”--什锦小抄

“妈妈的味道”--什锦小抄的做法说明

小时候吃饭无肉不欢，偏食严重，妈妈琢磨出这道菜式做给我吃，当第一次吃就爱上这道菜了，虽然这道菜式的油腻程度不比肉菜少，但起码我肯吃菜了，并且一吃就吃到了现在，也学会自己做了，算家传手艺啦。回想小时候吃过的饭菜，妈妈真是费心辛苦了😂！

第1步.
如图，土豆、胡萝卜分别切丁待用。
第2步.
鸡胸肉、圆葱切丁待用（不喜欢鸡胸肉也可以换猪肉）
第3步.
锅中倒入适量的油小火加热，待温度升高后加入胡萝卜丁小火煎，煎炒至被油浸透变软，倒入盘中待用土豆重复胡萝卜的做法（我一般喜欢分别过油煎，这样两种不同食材受热均匀，口感好。）
第4步.
分别过油煎以后，放入盘中待用（单身狗图省事饭后不用刷碗，用的可降解的饭盒据说环保程度达到可以吃的程度，哪一天懒的时候考虑直接食用哈哈😄）
第5步.
倒入少许油，鸡肉翻炒变色。
第6步.
鸡肉炒熟后放入盘中待用。
第7步.
锅中加入少许油，加入圆葱翻炒
第8步.
翻炒圆葱过程中倒入准备好的干辣椒，继续翻炒。炒到圆葱变软（不喜欢软的炒几下就可以了）
第9步.
把炒好待用的土豆、胡萝卜、鸡肉倒入锅中一起翻炒，并加入适量的盐。
第10步.
炒完收工，完美。