菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱

菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱

菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法说明

秋天来了,我想收获健康,而不是一身的脂肪……
可能是从“地里长出来的”秋收面包,加了蔬菜的餐包里营养元素满满,低糖无油无负担,多吃无妨!
烤箱190℃中层,18~20分钟

菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的食材和调料

#蔬菜部分
菠菜30g
适量
胡萝卜50g
黑胡椒碎适量
橄榄油适量
#面团部分
高筋面粉200g
111g
3g
细砂糖6g
酵母4g

菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法与步骤

  1. 第1步.

    .准备、称量材料,菠菜洗净,去掉粗的茎;胡萝卜去皮;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把菠菜放在盐水里煮一分钟,稍微切几下;用水果刨把胡萝卜刨成片再切成细丝,平底锅里加一点橄榄油,小火加热,把胡萝卜丝放进去快速炒一下,加点盐和黑胡椒碎再炒几下盛起来备用;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将高筋面粉、细砂糖、盐放进搅拌盆,搅拌均匀;加入菠菜和水,揉成团,盖上盖子静置15分钟;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将面团展开撒上酵母,一边揉搓,一边使酵母与面团充分接触,揉搓5分钟至均匀;加入胡萝卜丝,继续揉6~8分钟; 将面团整理成圆形,盖上保鲜膜放进温暖的地方进行一次发酵,30℃约1小时;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    待面团大小膨胀至原来的约2.5倍;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    将面团排气,称量面团大小,将其分成6份,揉成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    重新揉搓出圆圆的、接缝光滑的外形,

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    进行二次发酵32℃环境下,变为原来的2倍大小;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    预热烤箱190℃,烤制18~20分钟;

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    趁热吃~不要冷藏保存!!!

    菠菜胡萝卜面包——北鼎烤箱食谱的做法步骤 第10步

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