红烧猪脚

红烧猪脚的做法与步骤

1. 1.

   猪脚汆水，沥干

2. 2.

   锅内倒少油，四五片姜铺在锅底，温度稍热下猪脚翻炒至皮略收紧，倒入料酒继续翻炒出香味，倒老抽俩勺翻炒至上色，倒入开水没过猪脚，放入葱，三勺生抽，两块老冰糖

3. 3.

   大火煮开，转小火焖俩小时，期间每隔一刻钟需要翻炒一下，最后半小时最好看仔细了，频繁翻炒以免糊底