《中餐厅》泰国友人Mike 冬阴功汤
《中餐厅》泰国友人Mike 冬阴功汤的做法说明
冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，冬阴功汤就是酸辣虾汤。
冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
《中餐厅》泰国友人Mike 冬阴功汤的食材和调料
《中餐厅》泰国友人Mike 冬阴功汤的做法与步骤
- 第1步.
在热油中放入蒜末，加入干辣椒炒热
- 第2步.
趁油热，加入新鲜的虾仁
- 第3步.
将炒至金黄的底料盛出
- 第4步.
底料完成
- 第5步.
烧开水，依次放入干料，辣椒粉
- 第6步.
倒入底料
- 第7步.
放入切好的杏鲍菇
- 第8步.
放入干料鱼露、汤块
- 第9步.
关小火慢炖
- 第10步.
最后加入柠檬汁就大功告成了
