超好包又超级酥脆的红豆酥

超好包又超级酥脆的红豆酥的做法说明
做了几次,调整出来最好用最喜欢的配方
记录下来以后不需要重新调试
红豆自己炒的,我有写方子下来
炒干一点烤的时候酥不会爆~但是湿些好吃
馅儿可以甜一点,皮一般没啥味道
馅儿我是提前一天做好分成小团子,冷冻,
用的时候要提前拿出来化
下面放个厨房纸吸水,包的时候最好常温
超好包又超级酥脆的红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮跟酥皮分别平均分 油皮包酥皮 团成圆
- 第2步.
擀皮,卷起来,稍微压扁再卷起来,保鲜膜盖好缓一会儿 两头收口,把馅儿包进去, 这次要团圆, 烤箱预热200度,表面刷蛋黄,185度烤35分钟~ 烤大的可以适当加几分分钟
- 第3步.
蛋黄里不要加蛋清