翡翠鲈鱼肉丸

翡翠鲈鱼肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜鲈鱼一条

   
2. 第2步.

   剔去鱼骨、鱼头、鱼刺，鱼肉切丁柠檬切片挤汁腌15分钟。（切记鱼肉多检查几遍保证没一根刺）

   
3. 第3步.

   准备好所用材料

   
4. 第4步.

   菠菜绰水去草酸

   
5. 第5步.

   腌好的鱼丁、放凉控水的菠菜、蛋清、淀粉、姜、葱、少许盐

   
6. 第6步.

   打好的鱼蓉

   
7. 第7步.

   取鱼蓉于手掌，握拳稍用力从虎口挤出

   
8. 第8步.

   用勺取下放滚过中

   
9. 第9步.

   自然漂起就熟啦

   
10. 第10步.

    过凉水捞出Q弹的翡翠鱼丸

    
11. 第11步.

    剔下鱼头、鱼骨放葱段、姜片、少许盐煲鱼汤

    
12. 第12步.

    硕宝很喜欢一口一个，把肉变成丸子软软绵绵的宝宝好咀嚼还可以锻炼宝宝抓握能力！