鲜猪肉黄瓜搅面馅饼
鲜猪肉黄瓜搅面馅饼的做法说明
这是个传统手艺，我也是和婆婆学的，一辈学一辈的传承下来～
刚开始做会有手生问题，多做几回就好啦，主要这个搅面馅饼不用一直搅吖，真的挺好吃，分享给大家😊～
鲜猪肉黄瓜搅面馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将清水一点点加入面粉里，和成有阻力没有面块的状态～
- 第2步.
就是这个程度(不能太稀或太干)用筷子能拉起来，粘稠状态，盖保鲜膜醒面1小时以上(时间越长越有弹性)～
- 第3步.
将肉馅放盆里，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，油，葱姜末～
- 第4步.
顺时针搅拌均匀，腌制20分钟以上～
- 第5步.
用切丝器将黄瓜切好装盆，撒1盐勺盐～
- 第6步.
用手将黄瓜的水份揉出来，倒掉～
- 第7步.
挤出水份，切成碎末～
- 第8步.
倒入肉馅中，拌匀待用～
- 第9步.
醒好的面非常细腻，光滑～
- 第10步.
用手拉很长也不会断，很有弹性～
- 第11步.
准备一盆水，烙饼时需要用～
- 第12步.
手上沾些水，揪些面团放在手上抹平～
- 第13步.
放上肉馅～
- 第14步.
把面向上盖，将馅料包裹住～
- 第15步.
锅内倒适量油，将饼放到锅内，用手背按平，尽量按圆些，转小火(如果粘手，就沾些水按)～
- 第16步.
烙好一面，翻过来继续烙熟～
- 第17步.
好香哒～
- 第18步.
味道，口感特别好吃～
小贴士
之前揉黄瓜时，放了1盐勺盐了，如果觉得淡的可按自己口味添加～
