DIY草莓雪糕奶球
DIY草莓雪糕奶球的做法说明
关于DIY冰淇淋这个主题，煮艺君从今年春天就开始着手准备，无奈一直加班，直到现在夏天都快过完了，才找到时间来推出这一期，只能试着踩踩这个夏天的小尾巴了。。。
小的时候，暑假就是夏天,夏天就等于暑假,就像4点9约等于5一般～孩子们爱夏天,因为阳光灿烂得耀眼,也因为冰淇淋美味香甜…
回忆起儿时吃的那些棒冰，很多都已经绝迹。那时候的棒冰非常便宜,在放学回家的路上，几毛钱就能来一根，暑假里每周必有的项目就是穿着小马褂拉着爸爸妈妈到楼下小卖部批上十来根各种各样的冰棍，回家吃个够，现在想想，这已经变成记忆里最难忘而甜蜜的部分～也许，我们原本想念的就不是味道本身，而是那些美好的人和事～它们融化在记忆里，变成了夏天的影子和冰棒的甜…
而对于长大后的我们来说，冰淇淋反而变得有些奢侈，与价格无关的那种。有的男生（人）觉得那是女孩子幼稚的卖萌神器，不屑于吃～而大部分女生（人）又怕糖和奶吃太多会长胖，不敢多吃...成年人的世界，总会生出许多莫名的束缚，继而平添琐碎的烦恼…
曾经有人说，冰淇淋能够冰冻坏的情绪，让心情变好，甜甜的味道带来满满的正能量～既然这样，那不妨这个夏天我们小小的任性一把，再体验一回被冰淇淋包围的幸福感吧～
DIY草莓雪糕奶球的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
草莓压成泥状
- 第3步.
果肉捣碎
- 第4步.
加入炼乳
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
在大碗中倒入淡奶油
- 第7步.
用机器打奶油
- 第8步.
直到奶油变成半固体状
- 第9步.
和入之前做好的草莓乳
- 第10步.
再次搅拌均匀
- 第11步.
将做好的草莓奶油倒入模具
- 第12步.
抹平
- 第13步.
盖上密封盖，放入冰箱3小时
- 第14步.
3小时后从冰箱拿出，用铁勺翻搅一次，使冰淇淋质地更加松软
- 第15步.
再次放入冰箱3小时左右
- 第16步.
冰淇淋已经大功告成，可用圆铁勺舀成奶球状盛出
- 第17步.
是不是看起来很可口呢？
- 第18步.
味道好极啦！
小贴士
DIY要点提示：
1 喜欢奶味儿比较重的小伙伴可以多加一盒淡奶油，而喜欢爽口果汁冰口感的小伙伴可以适当少加奶油，多加几粒草莓~
2 淡奶油倒在碗里其实看起来和牛奶差不多，是全液体状，需要用电动打奶器或者手动打蛋器打泡，大概持续5-10分钟左右，让奶油与空气完全接触发生反应，形成半固体奶糊状才能停下，这一步最为关键。
3 关于草莓果肉压泥儿的过程，大家可以用视频中煮艺君所用的这种简易手动工具碾压，也可以用小碗+勺子捣碎。另外如果喜欢更细腻口感的小伙伴可以直接用榨汁机打碎，则最终会出现以下更加爽滑的绵绵冰的口感。
4 另外一个非常关键的步骤就是，在初次冰冻2-3小时左右过后，趁着冰淇淋还没有完全冻成块状，最好把它拿出来用勺子翻搅一次，这样最终制作出来的果肉雪糕会更加松软，也更容易制球。
