简约版黄焖鸡

简约版黄焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 鸡腿肉，剁块，加凉水大火烧开，去血沫，捞出备用。 2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。下第一步处理过后的鸡腿肉翻炒至肉变紧，下香菇条继续翻炒。然后看情况加自己喜欢比例的黄酒，生抽，蚝油，盐，糖。翻炒均匀后加凉白开，半没过鸡肉。大火烧开转小火盖锅盖炖。 3. 炖二十分钟或者半个小时后捞一个尝尝味，如果味道不是很满意可以二次加调料补救，如果合适就大火收汁，收到快差不多的时候加青椒块翻炒，勾个芡继续翻炒收汁，看着汤汁合适了关火起锅。