清蒸马齿苋
清蒸马齿苋的做法说明
小时候的味道，以前小的时候，家里穷，总是在外面挖野菜吃，妈妈烙的马齿苋饼（也叫麻子菜馍）是那个季节的美味。马齿苋的季节不吃几次马齿苋总觉得少了什么。
清蒸马齿苋的做法与步骤
- 第1步.
马齿苋摘洗干净。
- 第2步.
放在漏篮里控水。
- 第3步.
用刀切成1厘米左右的段。
- 第4步.
切好之后放在盆子里撒上适量面粉，包裹住马齿苋即可，本人喜欢面粉多点。
- 第5步.
用手拌匀。因为洗过的马齿苋表面还残留水分，所以很容易沾上面粉。
- 第6步.
拌匀的马齿苋放在蒸锅上蒸4分钟即可，蒸久了口感就不好了。
- 第7步.
蒸马齿苋的时间可以用来处理蒜，切末就可以了。
- 第8步.
蒸好的马齿苋表面撒上少许盐，快速用筷子从从锅里夹出来，凉了就不好夹了。
- 第9步.
表面撒上蒜末。
- 第10步.
热油浇在蒜末上，
- 第11步.
浇过热油的马齿苋就是这样，特别香。
- 第12步.
最后拌匀，就做好了，喜欢芝麻油可以淋点。
小贴士
面粉可多可少，撒多了可以当饭吃了，注意不要蒸久了即可，盐撒一点点就好。
