红糖发糕（有蛋糕的感觉，孩子都喜欢）
红糖发糕（有蛋糕的感觉，孩子都喜欢）的做法说明
大宝特别喜欢蛋糕，可我尝试过没成功。他对面食也特别喜欢，开始做的南瓜发糕，比较麻烦，还得把南瓜蒸熟，就偷懒用红糖了。开始也失败过，像南瓜，为了颜色更黄，南瓜放多了面根本发不起来，换红糖的有时候发过劲了中间塌下去了，后来老公说口感有点粘牙，直到这次里面放了一个鸡蛋，效果明显不一样了。所以朋友问怎么做的那么好吃，我想说没太多技巧，做的多了就感觉什么都对了。
红糖发糕（有蛋糕的感觉，孩子都喜欢）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，量米杯量面粉两杯多，鸡蛋一个打散，红糖半杯加温水化开，酵母粉加温水化开，一定不能太烫。我还准备了蔓越莓，用葡萄干或者大枣都行。
- 第2步.
面粉中加入蔓越莓，依次加入酵母水，鸡蛋液，红糖水
- 第3步.
水加到可以正常搅拌，但不要太稀。
- 第4步.
搅拌至没有面粉疙瘩为止，放在温暖一点的地方。
- 第5步.
静置大概一个小时，面粉差不多有点发起来的状态。
- 第6步.
拿出来要上锅蒸的容器，里面刷一层油
- 第7步.
将面粉糊糊倒入容器进行第二次发酵
- 第8步.
不要发过的，差不多是原来的两倍就可以了。上锅就可以蒸了。上面还撒了一点蔓越莓，不放也可以的。因为比较厚，所以我整40分钟，关火后先不要开盖，闷一会。
- 第9步.
因为容器里面有油，把旁边用勺子转一圈，倒过来磕几下，就出来了，下面好多蔓越莓呀😋
- 第10步.
稍微晾凉一下就可以切了，切成自己喜欢的形状。
- 第11步.
是不是发的很彻底，特别好吃😋老公说能不能让里面的眼小一点😄
小贴士
1，化酵母的水要温水，一定不能太烫
2，要进行二次发酵，这样发的彻底，而且成型好看。
3，蒸的时候水开了就不要用最大的火，火太大可能会导致中间裂开。
4，根据容器大小跟发糕厚度决定蒸的时间，但一定不要差火候，那样口感就不好了。
