抹茶蜜豆巧克力麻薯软欧

抹茶蜜豆巧克力麻薯软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   面团制作： 1.将面团材料中除了盐和黄油外的材料，全部放入面包机中！启动和面程序20分钟！ 2.20分钟后，放入盐和黄油，继续和面程序20分钟至出膜！ 3.启动发酵程序，发酵一小时，至面团2-2.5倍大，手指沾生面在发好的面团中间插一个孔，无明显回缩就是发酵完成！ 注：如果你没有面包机，那就先把所有材料混合（除了盐和黄油），在一个大盆里使劲儿揉，25-30分钟，感觉面团有扩展性就行！在加入盐和黄油，玩命儿揉，直到面团可以拉出筋膜，这步会比较累，为了吃要有耐心哦！😋

   
2. 第2步.

   麻薯做法： 1.趁着面团发酵，我们可以来做麻薯 2.把所有材料放在一个碗里，搅拌至无颗粒，最好过筛一下 3.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎眼！在微波炉中，中火三分钟至凝固即可！ 4.趁着热，加入室温软化好的黄油，搅拌均匀！ 5.放凉，来回拉扯麻薯团至有韧性即可备用！ 注：这里我用的是甜牛奶，所以糖量减少了，如果你不是很爱甜，也可以不加糖！拉扯麻薯时可以戴个一次性手套，不沾手！ 如果没有微波炉，可以直接放在锅里蒸至凝固！不过微波炉的好处是没水汽！

   
3. 第3步.

   包法： 1.发酵好的面团，在案板上反复揉，排出气体！ 2.揉好的面团，平均分成两份

   
4. 第4步.

   3.用擀面杖擀成长条型，放入一半麻薯和蜜豆，巧克力豆 4.从下向上卷起来，然后封口！注意馅料不可外漏！（馅料不要太多）

   
5. 第5步.

   5.放入烤盘中，盖上湿布二次发酵至2-2.5倍大，过筛一层面粉，小刀划出自己喜欢的花纹即可 6.180度烤20分钟左右即可！（这里一定要看看自己烤箱的脾气，不要定了时就不管了，时刻盯着一点，时间和温度可根据自己烤箱脾气自由调节！） 注：蜜豆我用的奶茶里的一小包，因为懒得做😂 如果想自己做，可以用150克赤小豆放入电饭煲加刚没过的水，煮粥模式，煮熟，倒入不粘锅，中小火翻炒，80克油分三次加入，每次都等油全部吸收再加下一次！糖根据自己喜好放即可！不过糖少了不好吃！ 馅料放的时候一定不要贪心，要不会封不上口，全部爆出来！所以不要贪心！不要贪心！不要贪心！

   
6. 第6步.

   还做了个肉松的，自己做的辣肉松吼吼吃🤗