彩虹绿豆月饼（低油低糖无色素版）
彩虹绿豆月饼（低油低糖无色素版）的做法说明
方子量有点大，可以减半操作~
彩虹绿豆月饼（低油低糖无色素版）的做法与步骤
- 第1步.
去皮绿豆用清水浸泡 8小时。
- 第2步.
然后过滤掉水分，再放入电高压锅，倒入800ml水，蒸熟。
- 第3步.
祈和 S3破壁料理机冷杯里倒入50g牛奶、10g橄榄油、10g糖粉，再取刚才蒸熟的绿豆沙 300g（也就是 总量的1/4，我是分了四次搅拌的）
- 第4步.
开启搅打功能，一分钟左右，打成细腻无颗粒的绿豆泥。
- 第5步.
然后倒入不粘锅里，把豆沙炒干。
- 第6步.
所有的绿豆沙全部依次操作好。最后炒干的绿豆沙可以用手握成团，不粘手的状态。
- 第7步.
然后分出来 6份 100g的绿豆沙。分别加入配方里的天然色粉，用刮刀拌匀。
- 第8步.
剩余的纯色绿豆沙，可以取 30g一份，包入10g红豆沙，裹起来包好。
- 第9步.
先来做一款双色的立体花纹月饼。
- 第10步.
模具上刷好橄榄油（额外的）。取 10g红色的绿豆沙，在手掌上压扁之后塞入50g的月饼模具里。
- 第11步.
然后再放入刚才包好的原色绿豆沙。
- 第12步.
倒过来，用模具压出花纹。
- 第13步.
然后是彩虹款~
- 第14步.
6种颜色的绿豆沙，每种取 7g，揉成团压扁，叠到一起，然后再揉成团，中间填入10g红豆沙，包起来。
- 第15步.
用模具压出花纹。
- 第16步.
还有这款六层彩虹色的，这个是没有馅的。
- 第17步.
每种颜色的各取 8g，揉圆之后压扁，然后叠起来，压出花纹。也可以一层一层先塞入模具里，这样更保险，压出来的更好看。
- 第18步.
完成~
- 第19步.
这个可以放冰箱密封冷藏~
