厨神刘一帆家常菜 之 干烧大明虾
厨神刘一帆家常菜 之 干烧大明虾的做法说明
如何避免把干烧虾做的又焦又干呢？快来看本期厨神刘一帆家常菜——干烧大明虾
厨神刘一帆家常菜 之 干烧大明虾的做法与步骤
- 第1步.
大明虾洗干净，剪开虾背剔除虾线。
- 第2步.
葱、姜、蒜和干辣椒切碎，姜和蒜的比例为2:1.
- 第3步.
锅中放油，把虾放进锅中。
- 第4步.
小火煎至变红后将虾捡出。
- 第5步.
姜、蒜和干辣椒放进锅里爆香。
- 第6步.
倒入番茄酱、料酒、生抽和白糖。
- 第7步.
加入酒酿，大火收汁。
- 第8步.
把虾放入锅中调味，撒上葱花即可出锅。
- 第9步.
完成！
小贴士
TIPS：
高温菜籽油能瞬间锁住大明虾的本味，使其焦香不燥，细滑Q弹，唤醒大明虾的甘鲜滋味。
