冰皮月饼

冰皮月饼的做法说明

这几天网上看到做月饼的人特别多，我喜欢做冰皮月饼，简单又好吃，网上查了一下方子，觉得可心美食的方子不错，于是就试着做了一些，味道不错👍

第1步.
将巧克力加入到温热的牛奶中，不断搅拌直至全部溶化，再把巧克力牛奶液、糖、油、炼乳混合均匀。
第2步.
加入过筛的粉类，彻底搅匀成很稀的面糊，静置10分钟以上。
第3步.
面糊静置好后上锅大火蒸20分钟，出锅后用筷子搅拌均匀，拌不匀的话，可以待晾至不烫手时，彻底揉匀（戴一次性手套更好操作）。尽可能多地反复揉搓，搓成光滑面团。(也可以用微波炉做。先用高火打了一分钟，拿出搅拌后再高火一分钟。拿出继续搅拌后再打半分钟即可。戴一次性手套揉匀，晾凉。)
第4步.
将馅料和皮都分成25g每个球，滚圆备用，我馅料是超市买现成的
第5步.
取面团揉圆，按扁，放上馅料。两手配合用手的虎口慢慢往上推直到闭合，整圆。
第6步.
把球放入模子中，模具向下，压几次。
第7步.
把月饼放到铺了一层保鲜膜的盒中，送入冰箱冷藏。