减脂餐-虾仁香菇蛋炒饭

减脂餐-虾仁香菇蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1.糙米，提前洗米、浸泡，至少两到三小时。大春为了午饭便当，都是提前一天晚上下了班浸泡，晚上九点放电饭锅煮，米和水1:1比例，煮完就凉在锅里（天太热的时候还是得盛出来的😁），冷饭用来做炒饭，会比热饭更好，这个原理大春我不知道😄 2.提前准备好虾仁、香菇、红椒切丁，青菜也切小块，全蛋打散，备好。 3.热锅，倒一点点油润锅。倒入鸡蛋，快速用锅铲划散，蛋会很嫩很松，没有蛋液流动，且都划散开了，盛出来备用。炒蛋的速度要快，不让鸡蛋在锅内炒太久，不然蛋就不会嫩，也会不那么嫩黄好看（大春是完美主义的处女座，嘻嘻） 4.再倒一点点油（减脂期少油少盐哦，也可以不放油，刚刚炒蛋的时候其实也有剩下的）。倒入香菇丁、红椒丁、青菜，翻炒，这些丁炒至半熟状态时，倒入糙米冷饭，用锅铲背把冷饭团按散开，一边按一边炒，炒到米粒，粒粒分明，也差不多了，倒入刚刚炒好的鸡蛋和熟虾仁丁，再翻炒。 5.炒匀炒热鸡蛋和虾仁丁，调味出锅。（大春以前是重口味，所以减脂期出锅还是放了一点点盐）