芝麻酱双色馒头

芝麻酱双色馒头的做法与步骤

1. 1.

   在麻酱中加入温水和盐，调成较稀的麻酱糊

2. 2.

   将一半酵母粉加入麻酱糊中，搅拌融化后倒入一半的面粉中，适当添水，和成光滑的面团。将另一半酵母粉加温水融化倒入面粉中，也和成光滑面团。

3. 3.

   两团面各自盖好，放置发酵2小时左右。我为了快一些，将盆放至热水中加速发酵

4. 4.

   发酵好的面团中加一些小苏打水，再加一些面粉，反复揉搓和面。最后分别将两团面擀成长方形薄片，叠放后卷起来，切成一个一个的剂子，整形后放入笼屉

5. 5.

   可直接热水上锅蒸15分钟，也可醒发10分钟后再蒸，我感觉两种差别不大。蒸好后别立刻揭盖，闷5分钟再揭。