芹菜木耳鲜肉水饺
芹菜木耳鲜肉水饺的做法与步骤
- 第1步.
堂妈自己种的芹菜好新鲜吧？第一步和面，温开水一杯，水里放鸡蛋一个搅成鸡蛋水。鸡蛋水要慢慢倒入盆中，不停搅拌，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光。面团盖上盖子醒发半个小时以上。
- 第2步.
芹菜摘去叶子，叶子别扔可以摊鸡蛋饼。芹菜洗净控干水份
- 第3步.
芹菜梗切成小丁
- 第4步.
木耳提前泡发好
- 第5步.
切成小碎末
- 第6步.
凉炸一些花椒油
- 第7步.
凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用
- 第8步.
准备葱末和姜末
- 第9步.
葱末姜末加入肉馅中
- 第10步.
加适量的香油
- 第11步.
再加入适量食盐
- 第12步.
加入适量的生抽
- 第13步.
再加一点鸡精调味哦
- 第14步.
用筷子朝一个方向搅拌上筋，腌制入味。
- 第15步.
肉馅中加入木耳丁
- 第16步.
凉透的花椒油加入芹菜，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子
- 第17步.
用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使芹菜粒均匀裹住花椒油。
- 第18步.
芹菜丁倒入腌制好的肉馅中，用筷子顺时针搅匀。
- 第19步.
包饺子的过程堂妈就不多赘述了。优酷视频搜索“堂妈教你包饺子”
- 第20步.
饺子出锅喽
- 第21步.
皮薄肚大的胖饺子
- 第22步.
你也想吃吧？动手给家人做一次吧！？
