冰皮月饼

冰皮月饼

冰皮月饼的做法说明

用料稍显复杂，最后成品还是不太满意，继续实验

冰皮月饼的食材和调料

冰糖粉	10克
低筋面粉	30克
玉米淀粉	20克
木薯粉	20克
糯米粉	30克
冰皮粉	80克
澄粉	50克
牛奶	392克
植物油	20克

冰皮月饼的做法与步骤

1.
所有粉类混合均匀，加入牛奶搅拌均匀成粘稠有阻力的面糊，加入植物油，搅拌成粘稠的液状面糊，放入烧开水的锅中，大火（1600）蒸约25分钟
2.
蒸熟后晾凉，揉约10分钟至光滑有延展性，Q弹

小贴士

蒸熟晾凉，揉面10分钟

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