鲜虾牛肉鸡蛋炒面

鲜虾牛肉鸡蛋炒面的做法与步骤

1. 1.

   1、鸡蛋1个打好，稍微加点盐，备用； 2、牛肉切丝切丁都可以，切好后加料酒、生抽腌着备用； 3、葱切成葱花备用； 4、青菜洗干净切段备用； 5、虾处理干净了先过水煮熟，要放盐，烧进咸味，剥出虾仁； 6、超市买的鸡蛋面（宽面，易熟）一盘，奶锅里煮，煮大概5-7分钟就软了，可以稍微加点盐，看一下软软的了就可以关火了，捞起放凉，备用； 7、煮面的同时起油锅，要用平底锅，小火，鸡蛋下锅迅速用筷子搅拌，10秒就可以起锅，备用； 8、放少许油，中火，腌好的牛肉下锅炒，稍微变色捞起面一起炒，要轻轻地炒，稍有结块的话慢慢拍散，炒热了就好了，不要用大力； 9、放入青菜翻炒大概三分钟，放一勺生抽炒匀； 10、放入鸡蛋和虾仁翻炒一会，尝一下味道不够咸就撒点盐； 11、撒葱花翻炒，装盘。