翻糖蛋糕英式糖花制作
翻糖蛋糕英式糖花制作的做法说明
翻糖蛋糕制作，必不可少的就是它，英式糖花。翻糖蛋糕之所以漂亮真实，离不开这些花卉的装饰。现在一些庆典，婚礼的甜品台，很多都会用翻糖蛋糕，这样显得高端大气上档次。翻糖蛋糕学习，也是要一点点，慢慢开始的，很多漂亮的蛋糕都是组装出来的，今天就先跟着主厨老王一起学习风信子的制作吧。
翻糖蛋糕英式糖花制作的做法与步骤
- 第1步.
取一根铁丝，一头打钩
- 第2步.
取一块干佩斯，搓成水滴状
- 第3步.
将花瓣分开，先捏扁，顶端捏尖
- 第4步.
铺上淀粉之后，用牙签压扁花瓣
- 第5步.
将花瓣微微向后弯
- 第6步.
然后将铁丝打钩那头沾上胶水，穿过花心
- 第7步.
取一块绿色干佩斯，搓成圆球
- 第8步.
将铁丝沾胶水，穿过干佩斯，将多余的干佩斯去掉
- 第9步.
用剪刀在已经搓成水滴状的干佩斯上面剪一个十字，再把顶端收紧
- 第10步.
给小花上色，用紫色和风信子蓝搭配上色。如果风信子做的大，就多做一些小花
- 第11步.
用鸡蛋黄和叶子绿刷花苞
- 第12步.
将做好的花苞、花瓣绑成一束
- 第13步.
然后再将小花也绑成一束，注意颜色渐变
