香甜酥松 | 快手制作一口抹茶酥
香甜酥松 | 快手制作一口抹茶酥的做法说明
清香淡雅的抹茶口味，加上酥脆而不油腻的外皮，吃起来酥松爽口！抹茶味不浓但是味道很厚重，有点奶香，非常喜欢，如果受潮用小红锅重新加热2分钟即可，完全不影响酥松口感！-麦子厨房
香甜酥松 | 快手制作一口抹茶酥的食材和调料
| 材料：（份量：15个 | 小红锅平烤盘 | 时间：10分钟） | |
| 油皮材料： | |
| 中筋面粉： | 70g |
| 糖粉： | 7g |
| 无盐黄油（融化）： | 28g |
| 水： | 30ml |
| 酥皮材料： | |
| 低筋面粉： | 50g |
| 抹茶粉： | 3g |
| 无盐黄油（融化）： | 30g |
| 内馅： | |
| 红豆沙： | 150g |
香甜酥松 | 快手制作一口抹茶酥的做法与步骤
- 第1步.
红豆沙在前面发布的食谱里己经有具体制作方法：关注麦子厨房，就可以查看以往发布的食谱。
- 第2步.
制作步骤： 1、制作油皮：将中筋面粉和糖粉混合，筑成粉墙。
- 第3步.
2、倒入融化的无盐黄油逐次加入水混合，搅拌均匀；
- 第4步.
用手揉搓成面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
- 第5步.
3、制作酥皮：将低筋面粉和抹茶粉混合，筑成粉墙。
- 第6步.
倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀成面团。
- 第7步.
制作好的油皮、酥皮、红豆馅。
- 第8步.
将油皮分成35g每份，酥皮分成25g每份，红豆沙分成10g每份。
- 第9步.
5、取一个油皮，包入一个酥皮，使用擀面杖，擀成椭圆形薄片，由下向上卷起，用手略压扁。
- 第10步.
再由中间向两端擀成椭圆形薄片，由下向上卷起，将油酥皮使用小刀切成等量的五等份。
- 第11步.
取一份圆形薄片，再用擀面杖擀成圆形；将饼皮螺旋纹路朝外，包入红豆沙，再捏合开口即可。
- 第12步.
小红锅最高温预热完成
- 第13步.
铺入两张烘焙纸，摆入饼胚。
- 第14步.
10、烘烤10分钟，取出置于晾架晾凉，即可享用。
- 第15步.
酥松，一咬就碎了！
