糯米子糕
糯米子糕的做法说明
糯米子糕是江西婺源传统的特色小吃，逢年过节，村里家家户户都要做这个，数婺源人的糯米子糕味道最好。
糯米子糕的做法与步骤
- 第1步.
先把糯米用水浸泡五六小时之后，用篮子把水沥干，然后放电饭煲里蒸熟。晾在盆里等凉。
- 第2步.
然后把猪肉捣碎，可以用刀剁，我是用的机碾碎，因为我不喜欢吃到有肉块。放着备用。
- 第3步.
鸡蛋，猪肉，糯米饭，下一点点黄栀子水（一点点）混合，没有黄栀子也可不放，只是色泽没这么亮。
- 第4步.
混合成为这样，然后用一块纱布包起，对角压紧。这里提醒一下，必须压紧，越紧越好。太松，就不成块状了。
- 第5步.
水烧开，放入锅中蒸，电饭煲蒸50分钟或一个小时吧。
- 第6步.
打开纱布，然后用刀切下，装盘……
- 第7步.
很香……
