小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯
小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法说明
参考分量：15个，烘烤时间：50分钟
小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的食材和调料
| # 麻薯部分 | |
| 展艺麻薯粉 | 200g |
| 全蛋液 | 70g |
| 牛奶 | 70g |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 2g |
| # 馅料 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 400g |
| 展艺细砂糖 | 35g |
| 展艺低筋面粉 | 20g |
| 展艺玉米淀粉 | 10g |
| 黄油 | 15g |
| 淡奶油 | 150g |
| 展艺抹茶粉 | 5g |
小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄，细砂糖搅拌均匀，然后倒入牛奶筛入粉类
- 第2步.
将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中
- 第3步.
用打蛋器不停搅拌直到呈稠状
- 第4步.
然后倒入碗中晾凉
- 第5步.
然后开始制作麻薯，将牛奶和全蛋液倒入奶锅中
- 第6步.
边搅拌边加热，温热即可
- 第7步.
然后筛入麻薯粉
- 第8步.
用刮刀翻拌均匀
- 第9步.
然后加入黄油
- 第10步.
翻拌均匀
- 第11步.
将其搓成25克/个的小球放在烤盘上
- 第12步.
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟
- 第13步.
o(*^▽^*)o
