枣泥月饼
枣泥月饼的做法与步骤
- 第1步.
1.材料备好。 转化糖浆+枧水+花生油一起搅拌均匀。
- 第2步.
2.转化糖浆、枧水、花生油一起搅匀后，加入200g中筋面粉，从下往上开始搅拌、搅拌好后，放入保鲜膜，静置1个半小时！！
- 第3步.
3.分别 月饼皮：20g 枣泥馅：30g （18个月饼的量）.
- 第4步.
4.将月饼皮慢慢擀薄，把馅料放在皮上，慢慢捏紧。
- 第5步.
5.面团捏紧后，沾一点点面粉，放入50g月饼模具里，按压模具后脱落。
- 第6步.
7.一次摆到烤盘后，在月饼表面喷水。（防止月饼裂开）。 8.送入热好的烤箱，中下层，上下火，200度，定型5分钟。 9.再次取出月饼，刷蛋黄水，180度，上下火，15分钟左右即可。
- 第7步.
完成后，取出月饼，放入密封袋，回油两天。
- 第8步.
✅.
- 第9步.
😄
