玛丽野玫瑰（红酒玫瑰味椰奶小方）
玛丽野玫瑰（红酒玫瑰味椰奶小方）的做法说明
哈哈，做法和椰奶小方差不多，但是这个口味应该只有在我这里可以看到✨✨
浓情的玫瑰香味在入口的时候就在味蕾上绽放，随后有短暂的一阵牛奶醇香，最后进来的是浪漫的红酒味。配合散在表面的红柚粒，又提供了清新的口感和略有酸涩的味道。层次感丰富，浓郁而又不腻口。🌹🌹🌹
喜欢尝试的人可以做一次我的方子看看哦😊😊（我这里以吉利丁粉的方法做例子）
玛丽野玫瑰（红酒玫瑰味椰奶小方）的做法与步骤
- 1.
称取20克红酒，浸入干玫瑰花8朵，放入冰箱冷藏2h
- 2.
称取95克牛奶，95克淡奶油，20克绵白糖，5克红曲粉，加入一小勺炼乳，并将浸好玫瑰花的红酒倒入其中。（注意玫瑰花不要倒进去啦） 搅拌均匀（A液）
- 3.
称取50克牛奶，加入10克吉利丁粉，搅拌均匀（B液）
- 4.
将A液放入奶锅中小火加热，表面有气冒出后加入B液，快速搅拌均匀至看不见吉利丁。
- 5.
过滤网装入模具，进冰箱冷藏4小时
- 第6步.
装盘，撒上红柚粒即可 ；）有任何提升意见，欢迎大家提出哦
- 第7步.
味由心筑，爱从口入 一个爱说厨房道理的公众号， 据说关注的出门都捡钱啦～ ✨✨✨
小贴士
*红曲粉不要搅拌至完全溶化，底层就会有颜色更深的沉淀，看上去更美观
*我本身不爱吃的太甜，所以糖量偏少，亲们可以根据自己的情况去调节哦
*关于椰奶小方/椰奶冻，食谱一般有用玉米淀粉和用吉利丁的两种版本，个人更推荐用吉利丁去做
*喜欢作品的朋友可以关注我的
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比心～
