炸藕夹

炸藕夹的做法与步骤

1. 第1步.

   先把莲藕切连片，每两片藕之间不要切断，连在一起。买的猪肉剁成肉沫，放入姜末，蒜末，根据肉的量，倒入适量料酒，生抽，醋，还有淀粉，适量盐，搅拌腌制10分钟。然后把肉沫放到藕夹中，按平，让肉沫充满了每个孔。（根据自己的喜好可多放一点肉）

   
2. 第2步.

   用大碗根据藕夹的量，放面粉，淀粉，鸡蛋，搅拌，边搅拌边加水，直到筷子可以挑起面粉不掉落，可加入适量盐一起搅拌。然后把包好肉的藕夹放入碗中裹上一层。

   
3. 第3步.

   锅中多倒一点油，烧热后，放入裹好面糊的藕夹，两面都炸直金黄色就夹起出锅。

   
4. 第4步.

   第一次做，火力掌握的不是很好，有点糊了。不过味道还行。