蓝莓榛仁欧包

蓝莓榛仁欧包的做法与步骤

1. 1.

   榛仁烤香 备用

2. 第2步.

   把蓝莓泥 高粉全麦粉水枫糖浆天然酵种混合均匀。浸泡30min左右

   
3. 3.

   加入盐。揉出面筋就行。我是厨师机中速2min。加入新鲜蓝莓跟榛仁。轻轻的揉进去 别把蓝莓弄破。

4. 第4步.

   放那发酵3小时左右。每隔三十分钟折叠一下。角度不太好，将就看。。。一共折叠4次哈。

   
5. 第5步.

   接着放在容器里进冰箱发酵12小时。

   
6. 第6步.

   12小时后拿出来把面团整形成圆形，放在烘焙油纸上，盖上保鲜膜或者用碗盖住继续发酵90min，30分钟后把烘焙石板放入烤箱最高温预热，再放一个制造蒸汽的烤盘进去。

   
7. 第7步.

   撒粉 割包，把面团放进烤箱，往烤盘里倒开水。230度烤15min，然后拿出烤盘跟烘焙油纸。继续25-30min。完成