桃山皮抹茶红豆月饼

桃山皮抹茶红豆月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将材料中A的部分是桃山皮，混合一起后揉成柔软的面团（水的份量根据实际情况调整），取一小块面团压扁后不会出现锯齿状裂纹，说明软硬适合。

   
2. 第2步.

   材料B是制作成馅料的，将云豆馅加入抹茶粉彻底搅匀后加入蜜豆，拌匀做成抹茶红豆馅

   
3. 第3步.

   将皮和馅分别揉成圆形，比例可以是5：5（25：25）或4：6（即皮20：馅30）

   
4. 第4步.

   包好后加入模中压出月饼

   
5. 第5步.

   烤箱预热170度5分钟，入炉前喷上水，上下火，中层170度烤12分钟，途中注意颜色的变化，不要烤到上色。月饼烤好后不要马上食用（表面会干）最好密封后过夜再食用。