香菇虾仁鸡蛋羹
香菇虾仁鸡蛋羹的做法说明
喜欢加点香菇在蛋羹上。
这蛋羹我做的很清淡，纯粹为自己记录一下分量和水量，好让日后可以再做。
香菇虾仁鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
香菇提前泡水，泡软。 两只蛋，大概到1/2杯左右
- 第2步.
加入温水至1 2/3杯处，如果鸡蛋小点那就加少一点水。
- 第3步.
装进烤碗，大概8-9分满，
- 第4步.
加进切小的香菇，再加进切粒的虾仁，虾仁粒可剩一半不加，备着等下鸡蛋半熟的时候加。
- 第5步.
水烧开后，盖上盖子或保鲜膜，中火蒸7分钟左右，半熟状态，再加进另一半虾仁。 (因为一开始加进虾仁会全沉底下，所以留一半，鸡蛋半熟时再加，那就会均匀）
- 第6步.
大火蒸10分钟左右，关火，留在锅里5分钟后才拿出。 放点葱花点缀。 味淡可再加一点点酱油。 Enjoy !
