车婶冬耕泡菜 萝卜缨泡菜 三时三餐

车婶冬耕泡菜 萝卜缨泡菜 三时三餐的做法与步骤

1. 1.

   取一个大容器，放入1/2水位清水，加入粗粒食盐，水的味道尝起来有些咸就正好

2. 2.

   将萝卜缨洗净，切成自己适应的段，注意不要太短，放入盐水中，不要搅动，否则烂菜味会很重

3. 3.

   萝卜缨浸泡10分钟后，稍稍翻一下，浸泡刚才在上面的那部分，也是10分钟

4. 4.

   取一个锅，倒入一锅底清水，加入2-3勺面粉，搅拌均匀，开小火煮成稀稀的面粉水。这里不用糯米粉而用面粉，可以更好的去除萝卜缨的青菜味，使泡出的泡菜更清爽

5. 5.

   将青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，打成泥

6. 6.

   将打好的泥，和晾凉的面粉水，辣椒末，虾酱，梅子液，鱼露，混合均匀

7. 7.

   洋葱切丝，香葱切段，萝卜缨沥干水分，一起放入调好的酱料中，轻轻搅拌均匀

8. 8.

   放入一个大饭盒中密封好，随吃随取即可。