肉末豆角碎豆腐

肉末豆角碎豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐用筷子挟碎备用。葱切葱花，大蒜切米粒。

   
2. 第2步.

   猪肉剁碎，香菇水泡发后挤去水分剁碎。猪肉、香菇放一起加点盐、料酒、胡椒粉拌勺腌15分钟。

   
3. 第3步.

   豆角开水锅里焯至断生。

   
4. 第4步.

   捞出过凉，切小粒。

   
5. 第5步.

   热锅倒入适量油煸炒肉末，期间烹入少许料酒、下葱白、大蒜翻炒，再投入豆角、豆腐、蚝油等调味料一起翻炒3分钟，勾薄芡起锅，撒上葱花、淋上麻油。