红肠煸豆角茄子
红肠煸豆角茄子的做法说明
豆角茄子是一道经典菜，加入红肠粒以后更多了一种腊香，这道菜做起来非常简单，而且很下饭！下附有让茄子豆角做出酒店味的小窍门。
红肠煸豆角茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒 蒜切片，干红椒剪成小段
- 第2步.
锅里倒比平时多一些的油
- 第3步.
先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出
- 第4步.
留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒
- 第5步.
倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐 确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚子的
- 第6步.
翻炒均匀
- 第7步.
出锅 刚出锅会有些皮硬，等放一会儿皮就会软下来哒
小贴士
如何做出酒店味的茄子豆角:1.茄子要过油，过油了的茄子才会香软。2.用蒸鱼豉油代替生抽，会比生抽香很多，口味上更加接近酒店的味道。
