全麦虎皮紫薯卷——小熊DKX-B30Q1电烤箱

全麦虎皮紫薯卷——小熊DKX-B30Q1电烤箱的做法说明

很荣幸被选中参加小熊电烤箱的试用活动。经过一周的试用，我对这个粉嫩的小萌货简直爱不释手，颜值高、控温准、功能多且实用。不得不感慨，这台小熊DKX-B30Q1电烤箱继承了小熊一贯的优秀品质。最重要的是价格还亲民！计划买烤箱的可以试试这款噢！
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用这款烤箱做了虎皮面包卷，不管是发酵还是烘烤，温度都非常精准，从烤箱的控温屏可以看到时间和温度，时间一到，就智能地发出提醒声，不用苦苦守在烤箱面前担心烤糊，超方便。

全麦虎皮紫薯卷——小熊DKX-B30Q1电烤箱的食材和调料

全麦高筋面粉	150g
白砂糖	5g
盐	3g
奶粉	6g
黄油	6g
水	98ml
酵母	2g
#虎皮面糊
米粉	30g
白砂糖	1g
盐	1g
黄油	4g
水	38g
酵母	1g
#紫薯馅
紫薯
牛奶

全麦虎皮紫薯卷——小熊DKX-B30Q1电烤箱的做法与步骤

第1步.
将面包所用的原料，即全麦面粉、奶粉、糖、盐、水混合均匀，加入酵母，揉成团后加入黄油继续揉。
第2步.
揉至可以拉出不太坚韧的薄膜（全麦面团很难揉出手套膜）
第3步.
将光滑的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，与一杯热水一同放入小熊DKX-B30Q1电烤箱。（水是为了保证发酵时的湿度）
第4步.
在智能烘烤菜单中选择“发酵”，将温度调至30℃，时间40min。
第5步.
发酵结束后取出面团排气
第6步.
面团排气后分成四等份
第7步.
压扁小面团，用擀面杖擀成椭圆状，放入适量紫薯馅，卷起收口
第8步.
把面团整理成梭状，放入烤箱进行二次发酵
第9步.
在智能烘烤菜单中选择“发酵”，将温度调至35℃，时间50min。
第10步.
接下来准备虎皮面糊
第11步.
将米粉、糖、盐、酵母和水混合均匀，倒入融化的黄油搅匀
第12步.
盖上保鲜膜，在室温下发酵40-50min
第13步.
发酵结束，面糊膨胀了一些
第14步.
此时面包的二次发酵也基本结束
第15步.
用毛刷搅匀虎皮面糊至发酵前的状态
第16步.
在面包上刷一层虎皮面糊
第17步.
放入预热后的烤箱，200℃烘烤15min
第18步.
再放上一张精美的烤箱照~ 很少女心有木有！
第19步.
面包出炉

小贴士

此款虎皮面包不像虎皮蛋糕那么高热量，热量低，健康美味，紫薯馅是用蒸熟的紫薯加牛奶制作而成的，也可根据个人口味换成奶酪馅、红豆馅等。
注意刷虎皮面糊的时候不要刷得太厚，否则不会形成自然的裂纹。
以前烤面包，发酵总是个大难题，有些烤箱虽然也带有发酵功能，但无法调节发酵温度，一发时很容易发酵过头，又或者是烘烤时控温不准确、内部温度不均匀，导致最后成品塌陷等各种问题。
有了小熊DKX-B30Q1电烤箱，做面包完全不在话下。烘焙新手、面包达人都值得拥有~~