手作抹茶千层，每一层都是爱你的味道

手作抹茶千层，每一层都是爱你的味道

手作抹茶千层，每一层都是爱你的味道的做法说明

抹茶千层，是一款足以令你着迷的蛋糕。很多人喜欢它的层次和绝妙的口感，独特的抹茶搭配甜蜜的奶油，轻而易举的让很多“抹茶控”沦陷。

我们最终敲定了五十铃抹茶粉，作为羊角村抹茶千层的“灵魂”。

灵魂，这个词用在抹茶蛋糕上，貌似过于夸张。但是我们觉得食物是有灵魂的，“有没有用心，一口即知。”

制作千层蛋糕，最关键的就是饼皮的煎制。多加练习，掌握好火候，摊出又薄又均匀的饼皮，就能做出层次丰富的千层蛋糕了。
我相信，这一定难不倒你们的~

手作抹茶千层，每一层都是爱你的味道的食材和调料

鸡蛋	2个
牛奶	250ml
淡奶油	400ml
低筋面粉	100感觉
动物黄油	17g
细砂糖	35g
抹茶粉	10g~12g

手作抹茶千层，每一层都是爱你的味道的做法与步骤

第1步.
食材全家福
第2步.
将鸡蛋、细砂糖混合成面糊开火准备下一步
第3步.
黄油放入平底锅，大火加热至起泡消失变成褐色
第4步.
将降温了的黄油倒入2中蛋液中，充分融合，筛入低筋面粉
第5步.
取3g抹茶粉，倒入20g牛奶兑成液体，加入面糊中，拌匀之后倒入剩余的牛奶
第6步.
舀一勺面糊倒入平底锅，使面糊均匀覆在锅面。直至边缘处稍微变干，面皮表皮稍有气泡鼓起时，用木铲翻面
第7步.
翻面后加热20s，做好的面皮放在一旁晾凉
第8步.
重复6、7步骤，差不多能做出12～16张面皮放置一旁备用
第9步.
将糖加入鲜奶油中
第10步.
打发
第11步.
可以开始“做千层”啦，一层面皮一层奶油叠加
第12步.
将叠好的千层放入冰箱4℃冷藏三小时
第13步.
取出后，切块，撒上抹茶粉
第14步.
美丽又美味的抹茶千层就做好啦～

小贴士

虽然古话说“大道至简”，羊角村不嫌麻烦，每一步都做到完美。
因为我们知道，在真正至简的背后，必须是各种极致到极致的折腾，“想要化繁为简，就要认真用心。”
如果要想做出美味的食物，“心”是最重要的。

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