狗毛膏鸽春丸（西米露）

狗毛膏鸽春丸（西米露）的做法说明

一种类似白凉粉的特色小吃，但是材料和口感又有别于白凉粉，咬起来又爽又脆，个人觉得比白凉粉真的好吃多了，食用时倒上糖水、蜂蜜和炼奶，炎炎夏日中来一口冰凉的狗毛膏特别的爽。同时狗毛膏具有清热解毒、退肠火的功效，可以说是夏天的必备之一。

第1步.
左边的就是狗毛膏草
第2步.
煮西米露时需水开后才能西米露，煮至只剩下还有一点小白芯即可捞出
第3步.
将煮好的西米露进行过滤
第4步.
然后倒入冰水中进行冷却，注意搅拌一下分散，避免黏在一起
第5步.
接着是狗毛膏的制作，因为狗毛膏煮出来后只有淡淡的海藻味，想要吃起来味道更加好吃的话最好用糖水煮
第6步.
冰糖融化后放入狗毛膏草中大火煮
第7步.
在熬煮过程中，狗毛膏草会慢慢化开，到最后就剩下一点渣
第8步.
煮完后利用滤网到处，图中的程度其实是可以再继续熬煮化开的
第9步.
过滤后的狗毛膏还是液体，稍微冷却后就会开始凝固，然后就可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏了。因为下的是冰糖，而且熬煮时加的水不多，所以比较浓稠，颜色也会稍微有点深。
第10步.
凝固好的狗毛膏是富有QQ弹弹的，而且闻起来会有淡淡的海鲜香味而不是腥味
第11步.
用小刀切成小块
第12步.
倒入冷藏过的冰糖水，西米露，炼乳，蜂蜜，混合搅拌
第13步.
盛至小碗，拍照后即可食用