健脾祛湿汤
健脾祛湿汤的做法说明
广东老火靓汤可以说是驰名全国的一种食疗，通过以食进补的方式，除了满足口腹的欲望，还能起到强身健体的功效。祛湿汤可以说是广东最常喝的一种汤了，广东地区雨水多湿气重，加上炎热的天气，祛除体内湿热最常用的两种东西就是薏米红豆，但是要起到保健作用还需其他材料加以辅助。
健脾祛湿汤的做法与步骤
- 第1步.
将除赤小豆、芡实、莲子洗净后进行浸泡；淮山、土茯苓、白茯苓在下锅前时进行冲洗即可
- 第2步.
薏米冷锅进行翻炒，锅内不要沾油沾水
- 第3步.
薏米需要使用文火进行翻炒，大概需要20分钟的时间，炒熟后表面会有稍微的焦黄色
- 第4步.
排骨同样冷水下锅，下几片姜和料酒去腥，水开后捞出洗净
- 第5步.
将所有的材料全部放入锅内，倒入适量冷水
- 第6步.
煮好后再下盐进行调味，因为材料中下了土茯苓，所以汤水中会有些微的药材味
小贴士
1、生薏米短期祛湿效果更好，但是生薏米寒性较大，容易胃寒腹泻的最好不好使用，反而对于体质湿热者就因为那道寒气而效果更好。但是对于长期而言却容易伤脾，炒熟的薏米虽然见效慢，但是因为祛湿过程中还有健脾的作用更能更好的养好身体。
2、一般祛湿汤中会提到红豆，但是实际上用的是赤小豆才对，和红豆是有区别的
