黄焖鸡做出关东煮的味道
黄焖鸡做出关东煮的味道的做法说明
黄焖鸡作为鲁菜系的一员，已经火到进军美国了。在外面吃过几次后我决定自己试试（傲娇脸），不料竟然做出关东煮的味道～跟外面黄焖鸡的色、味不太一样，但超级好吃o(^_^)o。
黄焖鸡做出关东煮的味道的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材（鸡腿肉切块加姜粉悼水；土豆切块悼水；油豆腐洗净；尖椒切圈；蒜头压成蒜蓉）。
- 第2步.
热锅冷油大火，先放蒜蓉、尖椒爆炒一分钟；后加姜粉炒出香味；再放白糖一勺继续炒一分钟（因为时间不够来不及拍照）；之后放鸡腿肉翻炒。
- 第3步.
按上个步骤翻炒到鸡腿肉偏黄色即下油豆腐，继续翻炒均匀。
- 第4步.
按步骤3翻炒到油豆腐也入汁（大概三四分钟）即加入土豆及预先煮好的开水（没过所有材料）；加适量酱油，中火炖10-15分钟。
- 第5步.
炖煮至锅中汤汁有一半左右，加入适量盐即可出锅。
小贴士
1. 鸡腿肉悼水步骤需用开水加姜粉大火煮开，之后用冷水洗净，这样肉的口感较好。
2. 土豆切块不能太细，会炖溶化。
3. 喜欢吃辣的朋友可以加多些辣椒。
