南瓜戚风纸杯蛋糕
南瓜戚风纸杯蛋糕的做法说明
女儿很喜欢吃蛋糕，但是买的实在太香太多添加剂，就自个做给她吃吧
南瓜戚风纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟打泥，分离蛋白蛋黄
- 第2步.
把蛋黄打散，先后放南瓜，玉米油奶粉和低粉进去搅拌均匀
- 第3步.
把盐，糖放进蛋白打发成干性发泡
- 第4步.
放三分之一的蛋白进蛋黄糊里翻拌均匀
- 第5步.
再把蛋黄糊放进余下的蛋白盆中翻拌均匀
- 第6步.
用裱花袋把糊挤进中号纸杯，震几下出气泡
- 第7步.
放进烤箱中下层，170°烤40分钟
- 第8步.
余十五分钟时将上火调到150°，加盖锡纸防上色过深
- 第9步.
噔噔噔！柔软弹性的蛋糕出炉
小贴士
蛋白最好在冰箱急冻成有薄冰
