「生酮keto」鲜肉月饼［转］
「生酮keto」鲜肉月饼［转］的做法说明
师姐公众号推送的，作者吃瘦叔叔～
用的原方的饼皮，包的自制鲜肉臊子。
本来想做肉松蛋黄的，结果太懒直接包了臊子(⸝⸝⸝ฅωฅ⸝⸝⸝)💦
Edward sons 椰子面粉，
三个橙子，杏仁粉淘宝的
「生酮keto」鲜肉月饼［转］的食材和调料
| 饼皮： | |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 杏仁粉 | 60g |
| 亚麻籽粉 | 10g |
| 椰子面粉 | 20g |
| 洋车前子壳粉 | 3g |
| 椰子油 | 30g |
| 水 | 50g |
| 盐 | 0.4g |
| 小苏打 | 0.5g |
| 刷面： | |
| 鸡蛋黄 | 一个 |
| 甜菊糖 | 1g |
| 水 | 适量 |
| 内馅： | |
| 四川肉臊子 | 自制适量 |
「生酮keto」鲜肉月饼［转］的做法与步骤
- 第1步.
图片为原方。我做的1\4用量，没有加代糖，猪油换成了椰子油，水50g比原方多了10g水更好包。混合均匀就成。
- 第2步.
包肉馅，月饼模具涂椰子油。压模成形。
- 第3步.
烤箱上层190度，20分钟。取出，涂蛋黄一个+甜菊糖1g混合溶液。刷面用毛刷，否则会变成图片这样木有花纹！！！进烤箱再烤15-20分钟。
