巧克力椰蓉月饼

巧克力椰蓉月饼的做法与步骤

1. 1.

   巧克力酱和油混合均匀，筛入低筋面粉和可可粉揉匀，盖保鲜膜松弛半小时。

2. 2.

   先把玉米淀粉和水混合，放一边。牛奶、糖、黄油、奶粉放入奶锅中煮开，煮开后开小火，倒入玉米淀粉和水的混合物，不停搅拌至粘稠。

3. 3.

   离火，倒入200克椰蓉，均匀搅拌，能捏成团，不要太湿，如果湿的话再加一点椰蓉。

4. 4.

   35克的馅，25克的月饼皮，可以做14个左右，磨具用75克的。

5. 5.

   烤箱预热170度，放中层，烤12分钟后，拿出来刷蛋液，再进烤箱12分钟。