多汁美味卤牛肉

多汁美味卤牛肉的食材和调料

1.
洗净牛腱子，用水冲至表皮发白，或者就是浸泡基本没有血水；
第2步.
将水倒入锅内（不用特别多），放入大葱段、蒜（洗净就好）、香料包（用布袋装好上面的香料），大火煮开；
第3步.
将牛腱子切成条状，放入锅；1勺老抽，3勺生抽，1小块冰糖，1勺醋，1小勺白酒，最后撒点盐就好了，然后加水漠过牛肉，大火煮10-15分钟，随后换成小火炖煮50分钟；（到这里其实颜色就会有了）
4.
中途翻一下牛肉的面，保证两面都能更好的吸收，最后小火的50分钟，可以用筷子戳一下，如果稍稍用力就能戳进去，那说明50分钟足够，如果不行就再加10分钟；
第5步.
最后出锅的牛肉，放到碗里，用卤水盖过，静置6小时（我一般是摊凉，放到冰箱，睡一觉就好了）。