摩登粑粑
摩登粑粑的做法说明
摩登粑粑又名凤翥麦饼。1949年前，有个老板之妻，相貌出众。一天，老板带她出猎，突遇大雨，她便到牧民家弄吃的，主人端给一杯牛奶请她喝，并捧出面粉让她做饼。她立即和面，不慎将牛奶碰翻在面中，错饪成佳点，饼熟后老板一尝，味美极了。后来老板病故，她在昆明凤翥街置房开店，专营此饼。由于她做的饼金黄香爽，软，美味。加之她眉清目秀，待客热情。因此，人们就将此饼称为摩登粑粑
摩登粑粑的做法与步骤
- 第1步.
混合所有材料
- 第2步.
把所以材料不沾手面团。发酵30分钟
- 第3步.
我用的全麦粉，健康。将面团分成小个用擀面杖擀开，刷上油卷起
- 第4步.
卷起
- 第5步.
再次擀开成长条
- 第6步.
再卷起，压扁
- 第7步.
热锅放油放入粑粑两面煎熟。
小贴士
老昆明的味道，最喜欢的滇味饼
