婴儿南瓜纸杯蛋糕
婴儿南瓜纸杯蛋糕的做法说明
南瓜本身比较甜，没有放糖，我家小朋友（不到一岁半）很喜欢吃，吃了还要吃，一下子吃掉两个。
此方为9个纸杯的量。
婴儿南瓜纸杯蛋糕的做法与步骤
- 1.
南瓜微波炉蒸熟，搅拌棒搅碎，取70g 称低粉100g 称奶粉20g
- 2.
3个鸡蛋（每个约55g），蛋白蛋黄分开，蛋黄打散，稍打发。加入南瓜泥拌匀，筛入低粉和奶粉，拌匀。
- 3.
蛋白加入几滴柠檬汁，高速打发至硬性发泡。取1/3拌入步骤2中，拌匀。再倒入至剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入纸杯中，约八分满。
- 4.
烤箱提前180℃预热10分钟，170℃上下火烤10分钟。
