葡式焗猪扒焗意粉
葡式焗猪扒焗意粉的做法说明
葡式的焗意粉，没有Cheese，就是纯的番茄汁，番茄粉的最爱！
葡式焗猪扒焗意粉的做法与步骤
- 第1步.
大排洗干净，切掉肥膘、骨头； 刀背敲散大排，再用叉子扎孔，以便入味。
- 第2步.
黑胡椒碎+海盐+橄榄油，两面抹开，抹匀，入冰箱冷藏。不用放太多盐，后面还要抹酱油。
- 第3步.
锅中加一勺盐，意面散开，下锅，煮。我们家喜好柔软的口感，所以煮熟就捞出来，不过冷水。
- 第4步.
煮面的时候处理番茄跟洋葱，番茄留几片大片，其余切丁。
- 第5步.
热锅冷油，下洋葱，炒至变色。
- 第6步.
下番茄丁，加适量水，3勺番茄酱，翻炒均匀。 稍微留一点番茄丁，等下铺表面。
- 第7步.
1小勺盐+1勺生抽+2勺白砂糖，炒匀。
- 第8步.
倒入意面，炒匀。
- 第9步.
放入碗中。
- 第10步.
处理完面，冰箱中拿出猪扒，中火煎，至6分熟，两面变色即可。
- 第11步.
盆里加1勺老抽，猪扒两面沾一下，上色。
- 第12步.
码上大番茄片，猪扒，再把刚刚剩下的番茄丁铺在上面。
- 第13步.
中层，120度，10-15分钟。
- 第14步.
表面撒点欧芹叶。
