简单易学黄豆炖猪蹄
简单易学黄豆炖猪蹄的做法说明
黄豆炖猪蹄，营养美味。用这个做法很简单，味道也不错。
简单易学黄豆炖猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
原材料大集合 黄豆提前一天晚上浸泡好，猪蹄洗净，其他调料洗净待用。配料其实可以等猪蹄飞水的时候准备，我为了一起拍图片就先弄了。
- 第2步.
猪蹄冷水下锅，煮至水沸腾。 捞出再洗下，确保浮沫清除干净。 猪蹄用冷水洗，温度骤降使猪蹄更Q更弹。
- 第3步.
锅内倒入油，油热后转小火，将冰糖，生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒放入炒香
- 第4步.
加入豆瓣酱炒香
- 第5步.
加入猪蹄转中火翻炒
- 第6步.
猪蹄炒至表面微干，加入黄豆翻炒，炒均匀后加入料酒和酱油，炒出香味
- 第7步.
加入没过猪蹄的热水，沸腾后倒入电饭锅炖。喜欢吃Q点的炖半小时，喜欢吃软烂的炖一个小时，时间长要多放点水。
- 第8步.
炖好后打开加盐就可以装盘了。
小贴士
盐最后加
