红烧鸭四件

红烧鸭四件的做法与步骤

1. 1.

   鸭四件洗干净，下油锅稍微翻炒，表面水分蒸发

2. 2.

   喷料酒，盖锅盖5.6秒，闷出香味

3. 3.

   打开锅盖加酱油翻炒直至上色后，加水，加一个八角，加姜片，少许冰糖和盐调味，盖锅盖小火炖1小时左右

4. 4.

   鸭四件炖烂后，打开锅盖，大火收汁，粘稠状即可。