自有清馨照香酥：土豆牛油果鲜虾拿破仑（飞饼版）
自有清馨照香酥：土豆牛油果鲜虾拿破仑（飞饼版）的做法说明
吃到这道菜时还是很惊喜，看似朴实无华，吃罢却回味悠长。拿破仑总是跟诸多甜腻的奶油相互纠缠，殊不知它自身浓郁的香酥与简单的土豆、牛油果亦是绝配。
加入了韧性十足的新鲜虾仁，佐以清淡的酱汁，入口先是大地回春般的清馨，再是酥皮的香甜酥松，真真是天作之合。
自有清馨照香酥：土豆牛油果鲜虾拿破仑（飞饼版）的食材和调料
| 原味飞饼皮（或千层酥皮） | 4张 |
| 牛油果 | 1个 |
| 土豆 | 中等大小1个 |
| 鲜虾 | 8-10只 |
| 色拉酱 | 一大勺 |
| 橄榄油 | 一大勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 浓稠型酸奶 | 一大勺 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 帕玛森芝士 | 少许 |
自有清馨照香酥：土豆牛油果鲜虾拿破仑（飞饼版）的做法与步骤
- 第1步.
酥皮或飞饼皮解冻后，两张叠加在一起（家里有酥皮就用上了，我觉得飞饼皮更方便好吃）
- 第2步.
擀面杖擀开，松弛15-20分钟。不松弛的话，烤的时候会收缩
- 第3步.
用饼干模具或者杯子切割成圆形，也可以直接切成方形，省去了边角料。烤箱170度预热后，烘烤约15分钟，至酥皮金黄，取出晾凉备用
- 第4步.
土豆去皮后切成小方块，蒸或煮熟，不要煮到太绵软，能够保持形状但又熟透即可
- 第5步.
新鲜虾子去壳去虾线，沸水汆熟，汆的过程中加一些盐，让大虾有些咸味。也可以用速冻虾仁
- 第6步.
煮熟的虾仁切成小粒
- 第7步.
牛油果选用成熟但不那么软烂的，切成小块，与土豆、虾仁差不多大就行
- 第8步.
碗里混合沙拉酱、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、芝士碎、酸奶
- 第9步.
搅拌成浓稠的糊状，如果太稠可以酌情增加酸奶
- 第10步.
调制好的色拉酱与土豆块、牛油果、虾仁拌匀。也可以选用自己喜欢的酱汁。但切记不要放太多酱，食材裹上薄薄一层就好
- 第11步.
取一片酥皮，放上一层土豆牛油果虾仁；重复上述动作，磊到4层就差不多啦
- 第12步.
好啦，开吃吧。酥皮的香甜与牛油果沙拉搭配起来，看似平淡，但是吃着很惊艳哦
小贴士
如果使用千层酥皮，建议一定要买好的，否则酥油的味道只腻不香。还是用飞饼最简单方便啦
